一种便于轮换切削的绞肉刀具的制作方法

本技术涉及绞肉机，特别是一种便于轮换切削的绞肉刀具。

背景技术：

1、常规绞肉机，大部分为上刀和下刀；两种刀型都成利刃；导致一碗肉在绞肉的时候形状不一致，部分成肉泥，部分成肉沫或者肉块。

2、因此，如何克服上述存在的缺陷，已成为本领域技术人员亟待解决的重要课题。

技术实现思路

1、本实用新型克服了上述技术的不足，提供了一种便于轮换切削的绞肉刀具，该便于轮换切削的绞肉刀具能进行大、中、小轮换切削，可以通过绞肉的时长来实现肉粒、肉沫、肉泥三种不同的形态，制作出各种口感的肉质。

2、为实现上述目的，本实用新型采用了下列技术方案：

3、一种便于轮换切削的绞肉刀具，包括：刀架，设在所述刀架上的上刀、中刀和下刀，所述下刀为未开刃的钝刀。

4、优选地，如上所述下刀包括下刀翼根，在所述下刀翼根中间设有供所述刀架穿过的下刀刀架孔，在所述下刀翼根上伸出第一下刀翼和第二下刀翼，所述第一下刀翼和所述第二下刀翼均为c字形。

5、优选地，如上所述第一下刀翼和所述第二下刀翼与所述刀架的轴心垂直，所述第一下刀翼和所述第二下刀翼沿着所述刀架高低错落设计，所述第一下刀翼和所述第二下刀翼之间具有高度差h。

6、优选地，如上所述第一下刀翼刀尖到所述下刀刀架孔中心之间的连线l2与所述下刀中心线l1之间具有夹角θ，所述夹角θ的大小范围为：30°≤θ≤80°。

7、优选地，如上所述中刀为一字型，在所述中刀刀尖部设有中刀刀刃。

8、优选地，如上所述中刀刀刃为根部粗、尖端细的斜切小刃口。

9、优选地，如上所述上刀包括上刀翼根，在所述上刀翼根中间设有供所述刀架穿过的上刀刀架孔，在所述上刀翼根上伸出第一上刀翼和第二上刀翼，所述第一上刀翼和所述第二上刀翼均为c字形，在所述第一上刀翼上设有第一上刀翼刀刃，在所述第二上刀翼上设有第二上刀翼刀刃，所述第一上刀翼刀刃刃口面朝下，所述第二上刀翼刀刃刃口面朝上。

10、优选地，如上所述上刀斜向设在所述刀架上，所述上刀刀面线l3和水平线l4之间具有夹角α，所述夹角α的大小范围为：5°≤α≤45°。

11、优选地，如上所述第一上刀翼刀尖到所述上刀刀架孔中心之间的连线l5与所述上刀中心线l6之间具有夹角β，所述夹角β的大小范围为：30°≤β≤60°。

12、优选地，如上所述上刀刀尖连线l7与所述中刀中心线l8之间具有夹角γ，所述夹角γ的大小范围为：30°≤γ≤60°，所述下刀刀尖连线l9与所述中刀中心线l8之间具有夹角ω，所述夹角ω的大小范围为：20°≤ω≤70°。

13、与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

14、1、本实用新型提供一种便于轮换切削的绞肉刀具，上刀为切削刀，中刀为切断刀，下刀为推动刀；绞肉过程中，大的肉块在下刀的推动下，走向中刀和上刀的区域，进行切断切削；肉块变小的情况下落入下刀和中刀区域；最终大——中——小轮换切削，从而可以通过绞肉的时长来实现肉粒，肉沫，肉泥的形态；满足各种口感肉质。

15、2、本实用新型提供一种便于轮换切削的绞肉刀具，该便于轮换切削的绞肉刀具采用上、中、下三个刀片结合、各刀片中刀翼相对于翼根所形成的折角角度范围及各刀翼的刃口面朝向，使本实用新型达到360度搅拌无死角的目的，且结构合理。

技术特征：

1.一种便于轮换切削的绞肉刀具，其特征在于，包括：刀架(1)，设在所述刀架(1)上的上刀(2)、中刀(3)和下刀(4)，所述下刀(4)为未开刃的钝刀。

2.根据权利要求1所述的便于轮换切削的绞肉刀具，其特征在于：所述下刀(4)包括下刀翼根(41)，在所述下刀翼根(41)中间设有供所述刀架(1)穿过的下刀刀架孔(42)，在所述下刀翼根(41)上伸出第一下刀翼(43)和第二下刀翼(44)，所述第一下刀翼(43)和所述第二下刀翼(44)均为c字形。

3.根据权利要求2所述的便于轮换切削的绞肉刀具，其特征在于：所述第一下刀翼(43)和所述第二下刀翼(44)与所述刀架(1)的轴心垂直，所述第一下刀翼(43)和所述第二下刀翼(44)沿着所述刀架(1)高低错落设计，所述第一下刀翼(43)和所述第二下刀翼(44)之间具有高度差h。

4.根据权利要求2所述的便于轮换切削的绞肉刀具，其特征在于：所述第一下刀翼(43)刀尖到所述下刀刀架孔(42)中心之间的连线l2与所述下刀(4)中心线l1之间具有夹角θ，所述夹角θ的大小范围为：30°≤θ≤80°。

5.根据权利要求1所述的便于轮换切削的绞肉刀具，其特征在于：所述中刀(3)为一字型，在所述中刀(3)刀尖部设有中刀刀刃(31)。

6.根据权利要求5所述的便于轮换切削的绞肉刀具，其特征在于：所述中刀刀刃(31)为根部粗、尖端细的斜切小刃口。

7.根据权利要求1所述的便于轮换切削的绞肉刀具，其特征在于：所述上刀(2)包括上刀翼根(21)，在所述上刀翼根(21)中间设有供所述刀架(1)穿过的上刀刀架孔(22)，在所述上刀翼根(21)上伸出第一上刀翼(23)和第二上刀翼(24)，所述第一上刀翼(23)和所述第二上刀翼(24)均为c字形，在所述第一上刀翼(23)上设有第一上刀翼刀刃(231)，在所述第二上刀翼(24)上设有第二上刀翼刀刃(241)，所述第一上刀翼刀刃(231)刃口面朝下，所述第二上刀翼刀刃(241)刃口面朝上。

8.根据权利要求1或7所述的便于轮换切削的绞肉刀具，其特征在于：所述上刀(2)斜向设在所述刀架(1)上，所述上刀(2)刀面线l3和水平线l4之间具有夹角α，所述夹角α的大小范围为：5°≤α≤45°。

9.根据权利要求7所述的便于轮换切削的绞肉刀具，其特征在于：所述第一上刀翼(23)刀尖到所述上刀刀架孔(22)中心之间的连线l5与所述上刀(2)中心线l6之间具有夹角β，所述夹角β的大小范围为：30°≤β≤60°。

10.根据权利要求1所述的便于轮换切削的绞肉刀具，其特征在于：所述上刀(2)刀尖连线l7与所述中刀(3)中心线l8之间具有夹角γ，所述夹角γ的大小范围为：30°≤γ≤60°，所述下刀(4)刀尖连线l9与所述中刀(3)中心线l8之间具有夹角ω，所述夹角ω的大小范围为：20°≤ω≤70°。

技术总结
本技术涉及一种便于轮换切削的绞肉刀具，其特征在于，包括：刀架(1)，设在所述刀架(1)上的上刀(2)、中刀(3)和下刀(4)，所述下刀(4)为未开刃的钝刀，该便于轮换切削的绞肉刀具能进行大、中、小轮换切削，可以通过绞肉的时长来实现肉粒、肉沫、肉泥三种不同的形态，制作出各种口感的肉质。

技术研发人员：李成志
受保护的技术使用者：中山市峻国电器有限公司
技术研发日：20230522
技术公布日：2024/1/15