本发明涉及肉类加工装置及方法，具体是一种在烟熏室上安装温度计装置及方法。
背景技术：
对简易烟熏腊制品设备，进行改进，在烟熏室安装温度计装置，能直观的看到烟熏室里的温度，从而认为的控制烟熏室里的温度，提高烟熏腊制品质量的可靠性。
技术实现要素：
本发明的目的是要提供一种在烟熏室上安装温度计装置及方法，对简易烟熏腊制品设备，进行改进，在烟熏室安装温度计装置。
具体实施方法
实现本发明目的的技术方案是：
由燃烧室、烟熏室二部分组成。与现有技术不同的是：
在烟熏室安装一根h型无锈钢管底部封口，无锈钢管管径1-2厘米，上部两端不封口，一端在烟熏室内，无锈钢管上端高3-6厘米，另一端在烟熏室里外面，比一端在烟熏室内无锈钢管上端矮3-6厘米，并从烟熏室里外面一端灌满水，让h型无锈钢管里面都有水，再在烟熏室里外面灌水口一端安装温度计。用明火烤熏，用加柴或减柴实现烟熏室的温度控制，刚开始4小时65至75℃进行熟化处理，再用12小时60至65℃进行上色增香处理，冷却12小时，得到烟熏腊制品成品。
有益效果：
在烟熏室安装温度计装置，从而知道烟熏室里的温度，用加柴或减柴实现烟熏室的温度控制，从而避免烟熏室里的温度过高或过低对腊制品加工不利的影响。