一种抗性淀粉对面团质量影响的试验装置的制作方法

本实用新型涉及面团质量试验装置技术领域，特别是指一种抗性淀粉对面团质量影响的试验装置。

背景技术：

近年来，随着现代生活方式和节奏的加快，人们希望所吃食物既快捷方便，又营养丰富，使得冷冻面团及保鲜馒头的生产已发展成为一种新趋势和潮流。但是抗性淀粉在小肠中不能被消化和吸收，也不能提供葡萄糖，因此食用抗性淀粉后血糖升高较慢，使得抗性淀粉成为调节血糖水平的一种功能性食品，尤其适合高血糖人群食用。另外，抗性淀粉在结肠中产生脂肪酸和气体，可以降低结肠癌的发生率。将冷冻面团及保鲜馒头和抗性淀粉结合起来使用，既能保证保鲜馒头的品质，又能达到保健功能，产品开发具有较高的社会效益和较大的市场潜力。

在制作馒头时，抗性淀粉的添加量需要针对不同的地区环境条件、不同的面粉质量添加，为了得到质量最佳的馒头，试验人员需要对不同抗性淀粉含量的馒头进行进行品质测定分析，从而获得制备高品质冷冻面团及保鲜馒头生产工艺条件。单一变量的试验需要尽可能地保证其他变量相同，温度、含水量等条件较易控制统一，但是对于和面质量却无法精确控制统一。

技术实现要素：

针对上述背景技术中的不足，本实用新型提出一种抗性淀粉对面团质量影响的试验装置，解决了在研究抗性淀粉添加量时对和面质量无法统一控制的技术问题。

本实用新型的技术方案是这样实现的：一种抗性淀粉对面团质量影响的试验装置，包括搅拌壳体，搅拌壳体的顶端设置有搅拌电机，搅拌电机的输出轴连接有插入搅拌壳体内腔旋转轴，所述内腔内设置有若干个分隔板，各个分隔板将内腔分隔成若干个等高的搅拌腔，各个搅拌腔的上端部均设置有进料口、下端部均设置有出料口，所述旋转轴通过轴承与各个分隔板及搅拌壳体的上下端板转动配合，旋转轴位于各个搅拌腔中的部位均设置有周向固定的搅拌杆，各个搅拌杆的上方和下方均设置有支撑弹簧。

进一步地，所述支撑弹簧套设在旋转轴的外部且通过第一轴承与旋转轴同步转动。

进一步地，所述搅拌杆包括与旋转轴周向固定且轴向滑动连接的滑动环，滑动环的外周等角度设置有水平的固定筒，固定筒内插设有伸缩杆，伸缩杆的长度大于固定筒的外端部与内腔内壁之间的距离。

进一步地，所述伸缩杆的外端部设置有挡止端头，挡止端头于固定筒的外端部之间设置有水平滑动架。

进一步地，所述水平滑动架包括滑动套设在伸缩杆上的滑动套筒，滑动套筒的外周连接有竖杆，竖杆的自由端设置有端盖，端盖与滑动套筒之间的竖杆上滑动设置有搅拌棒。

进一步地，所述搅拌电机通过竖向电机座固定设置在搅拌壳体的顶部，搅拌电机通过联轴器与旋转轴固定连接，所述联轴器位于搅拌壳体外部。

本实用新型利用同一个搅拌电机对不同搅拌腔内的面团进行搅拌，能够实现对不同抗性淀粉含量的面团进行同步搅拌，充分保证试验变量单一的目的，进而可以得到可靠的试验效果。本实用新型中的搅拌杆不仅能够随旋转轴转动，而且还能随旋转轴上下浮动，另外，搅拌杆的伸缩杆还能够水平伸缩，伸缩杆上的水平滑动架能够水平滑动，水平滑动架上的搅拌棒能够上下滑动，可以实现对面团充分且快速的搅拌融合。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型的剖视结构示意图；

图2为图1中a处的放大图。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有付出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

实施例1，一种抗性淀粉对面团质量影响的试验装置，如图1所示，包括搅拌壳体1，搅拌壳体1的顶端设置有搅拌电机2，搅拌电机2通过竖向电机座23固定设置在搅拌壳体1的顶部。搅拌电机2的输出轴21连接有插入搅拌壳体1内腔11旋转轴22，搅拌电机2通过联轴器24与旋转轴22固定连接，所述联轴器24位于搅拌壳体1外部。

所述内腔11内设置有3个分隔板12，各个分隔板12将内腔11分隔成4个等高的搅拌腔，各个搅拌腔的上端部均设置有进料口13、下端部均设置有出料口14。通过进料口13可以向各个搅拌腔送入等量的面粉和水及不同量的抗性淀粉，保证变量单一。

所述旋转轴22通过轴承15与各个分隔板12及搅拌壳体1的上下端板转动配合，轴承15的上方和下方均设置有密封垫。旋转轴22位于各个搅拌腔中的部位均设置有周向固定的搅拌杆3，各个搅拌杆3的上方和下方均设置有支撑弹簧4。在旋转轴22的带动下，搅拌杆3能够对各个搅拌腔内的面团进行同步搅拌，保证搅拌力度和搅拌方向等一致。在支撑弹簧4的作用下，搅拌杆3能够沿着旋转轴22上下浮动，充分且快速地对搅拌腔内的面团进行搅拌。

所述支撑弹簧4套设在旋转轴22的外部且通过第一轴承15与旋转轴22同步转动，保证支撑弹簧4不会与搅拌杆3之间发生干涉。

实施例2，一种抗性淀粉对面团质量影响的试验装置，如图2所示，所述搅拌杆3包括与旋转轴22周向固定且轴向滑动连接的滑动环31，滑动环31能够沿着旋转轴22轴向滑动且随旋转轴22同步转动。

所述滑动环31的外周等角度设置有水平的固定筒32，固定筒32随滑动环31同步旋转。固定筒32内插设有伸缩杆33，伸缩杆33的长度大于固定筒32的外端部与内腔11内壁之间的距离。在固定筒32转动时，伸缩杆33也同步转动且随着旋转轴22的转速改变而水平伸缩，进一步保证搅拌的充分性。

本实施例的其他结构与实施例1相同。

实施例3，一种抗性淀粉对面团质量影响的试验装置，所述伸缩杆33的外端部设置有挡止端头34，挡止端头34于固定筒32的外端部之间设置有水平滑动架5。水平滑动架5可以在挡止端头34和固定筒32之间水平滑动。

所述水平滑动架5包括滑动套设在伸缩杆33上的滑动套筒51，滑动套筒51可以沿着伸缩杆33滑动及转动。滑动套筒51的外周连接有竖杆52，则竖杆52也随着滑动套筒51同步转动和滑动。竖杆52的自由端设置有端盖53，端盖53与滑动套筒之间的竖杆52上滑动设置有搅拌棒54，搅拌棒54能够在竖杆52上旋转及滑动。

本实施例的其他结构与实施例1或2相同。

本实用新型未详尽之处均为本领域技术人员所公知的常规技术手段。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

技术特征：

1.一种抗性淀粉对面团质量影响的试验装置，包括搅拌壳体（1），搅拌壳体（1）的顶端设置有搅拌电机（2），搅拌电机（2）的输出轴（21）连接有插入搅拌壳体（1）内腔（11）旋转轴（22），其特征在于：所述内腔（11）内设置有若干个分隔板（12），各个分隔板（12）将内腔（11）分隔成若干个等高的搅拌腔，各个搅拌腔的上端部均设置有进料口（13）、下端部均设置有出料口（14），所述旋转轴（22）通过轴承（15）与各个分隔板（12）及搅拌壳体（1）的上下端板转动配合，旋转轴（22）位于各个搅拌腔中的部位均设置有周向固定的搅拌杆（3），各个搅拌杆（3）的上方和下方均设置有支撑弹簧（4）。

2.根据权利要求1所述的抗性淀粉对面团质量影响的试验装置，其特征在于：所述支撑弹簧（4）套设在旋转轴（22）的外部且通过第一轴承（15）与旋转轴（22）同步转动。

3.根据权利要求1或2所述的抗性淀粉对面团质量影响的试验装置，其特征在于：所述搅拌杆（3）包括与旋转轴（22）周向固定且轴向滑动连接的滑动环（31），滑动环（31）的外周等角度设置有水平的固定筒（32），固定筒（32）内插设有伸缩杆（33），伸缩杆（33）的长度大于固定筒（32）的外端部与内腔（11）内壁之间的距离。

4.根据权利要求3所述的抗性淀粉对面团质量影响的试验装置，其特征在于：所述伸缩杆（33）的外端部设置有挡止端头（34），挡止端头（34）于固定筒（32）的外端部之间设置有水平滑动架（5）。

5.根据权利要求4所述的抗性淀粉对面团质量影响的试验装置，其特征在于：所述水平滑动架（5）包括滑动套设在伸缩杆（33）上的滑动套筒（51），滑动套筒（51）的外周连接有竖杆（52），竖杆（52）的自由端设置有端盖（53），端盖（53）与滑动套筒之间的竖杆（52）上滑动设置有搅拌棒（54）。

6.根据权利要求1、2、4、5任一项所述的抗性淀粉对面团质量影响的试验装置，其特征在于：所述搅拌电机（2）通过竖向电机座（23）固定设置在搅拌壳体（1）的顶部，搅拌电机（2）通过联轴器（24）与旋转轴（22）固定连接，所述联轴器（24）位于搅拌壳体（1）外部。

技术总结
本实用新型公开了一种抗性淀粉对面团质量影响的试验装置，包括搅拌壳体，搅拌壳体的顶端设置有搅拌电机，搅拌电机的输出轴连接有插入搅拌壳体内腔旋转轴，所述内腔内设置有若干个分隔板，各个分隔板将内腔分隔成若干个等高的搅拌腔，各个搅拌腔的上端部均设置有进料口、下端部均设置有出料口，所述旋转轴通过轴承与各个分隔板及搅拌壳体的上下端板转动配合，旋转轴位于各个搅拌腔中的部位均设置有周向固定的搅拌杆，各个搅拌杆的上方和下方均设置有支撑弹簧。本实用新型利用同一个搅拌电机对不同搅拌腔内的面团进行搅拌，能够实现对不同抗性淀粉含量的面团进行同步搅拌，充分保证试验变量单一的目的，进而可以得到可靠的试验效果。

技术研发人员：张守花
受保护的技术使用者：鹤壁职业技术学院
技术研发日：2019.11.29
技术公布日：2020.07.10