微波炉加热快速辨别粮食油料气味的方法与流程

本发明涉及粮食、油料及其初加工品气味鉴定，具体讲是微波炉加热快速辨别粮食油料气味的方法。

背景技术：

1、按照《gb/t 5492-2008》粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定6.3项：气味鉴定，手搓法和水浴法各有利弊。手搓法:气味不明显，受检测人手味和嗅觉灵敏度影响太大；水浴法操作复杂且用时长，设备特殊性强。而本发明特点是速度快、气味明显，家用微波炉普及率高，简单易学，造价低，待检测品用量低，10g以上即可。

2、现有技术还存在以下不足之处：

3、微波炉是一种家庭常用的灶具，一般是提供几个不同火力档供客户自行选择，但是由于加热速度非常快，得时刻关注加热情况，否则很容易把食材烧干、烧糊。

4、容易出现时间不够需要二次加热的情况。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供微波炉加热快速辨别粮食油料气味的方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

2、本发明的技术方案是：包括有以下步骤：

3、步骤一、在微波炉上安装控制器、电源变压器、磁控管和波导系统、称重传感器、温度传感器；

4、步骤二、取10g以上待验粮食、油料等；

5、步骤三、装入家用瓷碗，碗口盖瓷盘；

6、步骤四、放入家用微波炉；

7、步骤五、称重传感器获取食物重量，温度传感器获取带加热食物的当前温度；

8、步骤六、在预设的扫描频率下，分别以多个频率值和多个相位值组合而成的多组组合参数对食物加热第一预设时间，得到加热后的食物温度；

9、步骤七、从数据存储单元调取最优加热温度和最优加热时间，最后，将最优加热温度发送至温控单元进行加热温度选择，将最优加热时间发送至计时器进行加热时间计时；

10、步骤八、在运行微波炉的过程中，获取被加热物体的图像信息；

11、步骤九、实时监测微波炉内食物的温度，并进行显示；

12、步骤十、通过分析所述被加热物体的图像信息，判断所述被加热物体的形状是否出现异常；在形状出现异常的情况下，发送报警信号和/或发送停止运行微波炉信号；

13、步骤十一、当气味浓度达到预设值时，发出声光提示并停止加热；

14、步骤十二、取出；

15、步骤十三、去掉盖盘，速嗅气味辨别；

16、步骤十四、对气味进行记录分析。

17、进一步的，所述磁控管在电源变压器激励下产生的微波经波导系统送入炉腔，所述微波炉上还设有模式选择开关。

18、进一步的，所述控制器上连接有微波加热单元、温控单元和计时器，所述控制器上还连接有称重传感器、数据存储单元以及温度传感器。

19、进一步的，所述控制器上还连接有显示屏，控制器实时监测微波炉内食物的温度并通过显示屏进行实时显示。

20、进一步的，所述控制器上还连接有报警单元，当食物加热完成或者食物温度超高温时，控制器通过报警单元输出报警。

21、进一步的，所述食物温度为食物表面温度和/或食物中心温度。

22、进一步的，所述温度传感器获取带加热食物的当前温度，包括有以下步骤：

23、步骤一、将食物划分为n等份；

24、步骤二、分别获取每等份食物的初始温度；

25、步骤三、计算初始食物温度，所述初始食物温度为所有等份食物的初始温度的均值；

26、步骤四、获取每个等份食物对应的最优组合参数，所有的最优组合参数形成最优组合参数集合。

27、进一步的，所述获取被加热物体的图像信息，包括有：将所述图像信息与设置于微波炉内的数据库中的图像信息进行比对分析；

28、将所述图像信息发送至云端服务器，以供所述云端服务器将所述图像信息与设置于云端服务器的数据库中的图像信息进行比对分析，并接收由所述云端服务器发送来的分析结果。

29、进一步的，设置所述微波炉功率，循环采用所述最优组合参数集合中的最优组合参数对食物加热。

30、进一步的，设置所述摄像头，所述摄像头设置于微波炉的内腔中，用于在运行微波炉的过程中获取被加热物体的图像信息，设置所述云端服务器，所述云端服务器，用于接收由所述微波炉发送来的被加热物体的图像信息，对所述图像信息进行分析，并将分析结果发送至所述微波炉。

31、本发明通过改进在此提供微波炉加热快速辨别粮食油料气味的方法，与现有技术相比，具有如下改进及优点：

32、本发明利用微波炉快速加热方法使粮食外表和内部气味快速挥发收集，嗅变气味，效果明显，利用本法可快速辨别粮食、油料新陈程度、霉变、异味感染、农药气味残留等异味，可协助粮食食品安全辨别，能够根据粮食当前温度、粮食种类及粮食重量，实现加热模式的自动控制，即保证了粮食的加热程度，还使得加热的时间根据粮食的实际温度而灵活变化，不会发生粮食物没有完全加热或者烧糊的状况，还能够避免加热过度浪费电量的弊端，提高了微波炉的自动化程度，本发明提高了加热均匀度，可以在加热过程中实时监控被加热物体的形状变化，避免过度加热而影响食物营养，以及避免爆炸事件的发生，保证了使用者的安全，提高了微波炉的使用安全性，即保证了粮食在加热过程中释放气味，加热时间时间长短，释放气味浓度不同；可根据粮食的实际温度而灵活变化，不会发生粮食物没有完全加热或者烧糊的状况。

技术特征：

1.微波炉加热快速辨别粮食油料气味的方法，其特征在于：包括有以下步骤：

2.根据权利要求1所述的微波炉加热快速辨别粮食油料气味的方法，其特征在于：所述磁控管在电源变压器激励下产生的微波经波导系统送入炉腔，所述微波炉上还设有模式选择开关。

3.根据权利要求1所述的微波炉加热快速辨别粮食油料气味的方法，其特征在于：所述控制器上连接有微波加热单元、温控单元和计时器，所述控制器上还连接有100±0.1克天平、数据存储单元以及红外线测温度仪。

4.根据权利要求1所述的微波炉加热快速辨别粮食油料气味的方法，其特征在于：所述控制器上还连接有显示屏，控制器实时监测微波炉内食物的温度并通过显示屏进行实时显示。

5.根据权利要求1所述的微波炉加热快速辨别粮食油料气味的方法，其特征在于：所述控制器上还连接有报警单元，当食物加热完成或者食物温度超高温时，控制器通过报警单元输出报警。

6.根据权利要求1所述的微波炉加热快速辨别粮食油料气味的方法，其特征在于：所述食物温度为食物表面温度和/或食物中心温度。

7.根据权利要求1所述的微波炉加热快速辨别粮食油料气味的方法，其特征在于：所述红外线测温度仪获取带加热食物的当前温度，包括有以下步骤：

8.根据权利要求1所述的微波炉加热快速辨别粮食油料气味的方法，其特征在于：所述获取被加热物体的图像信息，包括有：将所述图像信息与设置于微波炉内的数据库中的图像信息进行比对分析；

9.根据权利要求7所述的微波炉加热快速辨别粮食油料气味的方法，其特征在于：设置所述微波炉功率，循环采用所述最优组合参数集合中的最优组合参数对食物加热。

10.根据权利要求1所述的微波炉加热快速辨别粮食油料气味的方法，其特征在于：设置所述摄像头，所述摄像头设置于微波炉的内腔中，用于在运行微波炉的过程中获取被加热物体的图像信息，设置所述云端服务器，所述云端服务器，用于接收由所述微波炉发送来的被加热物体的图像信息，对所述图像信息进行分析，并将分析结果发送至所述微波炉。

技术总结
本发明的微波炉加热快速辨别粮食油料气味的方法，属于粮食、油料及其初加工品气味鉴定技术领域，本发明利用微波炉快速加热方法使粮食外表和内部气味快速释放收集，嗅辨气味，效果明显，利用本法可快速辨别粮食、油料新陈程度、霉变、农药气味残留、异味感染等异味，可协助粮食食品安全辨别，能够根据粮食当前温度、粮食种类及粮食重量，实现加热模式的自动控制，即保证了粮食在加热过程中释放气味，加热时间时间长短，释放气味浓度不同；可根据粮食的实际温度而灵活变化，不会发生粮食物没有完全加热或者烧糊的状况。

技术研发人员：吴子鹏
受保护的技术使用者：西安亚宏粮油仓储有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/16