新鲜竹笋干燥程度的检测方法与流程

本发明涉及竹笋干燥，更具体地说，本发明涉及一种新鲜竹笋干燥程度的检测方法。

背景技术：

1、常温干燥设备利用被干燥物品与周围环境的传质过程以及环境中的湍流运动，实现物品的干燥。目前，在新鲜竹笋干燥中，也开始采用此类设备。在干燥过程中，新鲜竹笋被放置在特殊设计的装置如干燥室或干燥箱柜等，该装置与常温干燥设备连接，形成密闭的系统。这种系统密封结构对于新鲜竹笋干燥程度的检测提出了新的要求。

2、在传统的干燥方法中，如加热方法或冷冻方法，多采用取样的方法来检测竹笋的干燥程度，即，在干燥过程中，从干燥设备中直接取出被干燥物品的样品，放在干燥程度测量仪器中进行检测。在常温干燥设备中，采用取样检测方法，需要停止干燥过程，打开封闭系统，这在大型干燥设备的运行过程中，将造成能耗的增加，加工品质的降低以及运行时间的加长，从而增加干燥的成本，降低设备的效率。

3、为解决此问题，本申请提出了一项新鲜竹笋干燥程度的在线监测方法。

技术实现思路

1、针对上述问题，本发明提供一种新鲜竹笋干燥程度的在线监测方法，其通过检测环境中水分子的浓度，来预测被干燥物品的水分子的含量，无需打开常温干燥设备的封闭系统，不会产生取样检测方法打开封闭系统造成耗能增加，加工品质降低，成本增加，设备效率降低的问题。

2、在常温干燥设备中，利用了环境中水分子的浓度与被干燥物品中水分子的浓度差，实现了被干燥物的干燥。环境中水分子的浓度反映了被干燥物中水分子的含量。干燥过程开始时，被干燥物中水分子含量高，相应地，环境中水分子的浓度大，随着干燥过程的进行，被干燥物品中水分子含量减少，环境中的水分子的浓度降低。

3、为了实现本发明的这些目的，本发明提供的一种新鲜竹笋干燥程度的检测方法，通过检测环境中水分子的浓度，来预测被干燥物品种水分子的含量，包括：

4、提供与干燥设备连接的干燥空间，将定量的新鲜竹笋物料放入干燥空间；

5、在设定温度和压力下，对新鲜竹笋进行干燥，每隔一段时间记录环境湿度，同时对竹笋采样检测含水量；

6、通过不同温度和压力下进行不同量竹笋切片的干燥实验，建立竹笋含水量与环境湿度间关系的数据库；

7、在后续的干燥过程中，利用数据库中竹笋含水量与环境湿度间的关系，实时测量环境湿度得到竹笋的含水量，而判断竹笋的干燥程度。

8、进一步，以温度、压力、竹笋切片量为变量因素，进行干燥实验，模拟不同干燥工艺，建立包含不同干燥工艺的竹笋含水量与环境湿度间关系的数据库。

9、进一步的，所述干燥设备为常温干燥设备。

10、进一步的，干燥空间设置有气流入口和气流出口。

11、进一步的，所述常温干燥设备用于向干燥空间提供干燥介质气流。

12、进一步的，所述常温干燥设备用于控制干燥空间温度和压力。

13、进一步的，使用湿度计在气流出口处检测记录环境湿度。

14、进一步的，常温是指20～30℃。

15、本发明至少包括以下有益效果：

16、本发明的方法通过检测环境中水分子的浓度，来预测被干燥物品种水分子的含量；环境中水分子浓度可以由湿度计在线监测，干燥前，通过实验方法建立起环境中水分子浓度与被干燥物品中水分子含量间的数量关系，后续进行同一实验条件下干燥过程中，就可以通过在线实时监测环境中的水分子的浓度，得知被干燥物品的干燥程度。

17、本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。

技术特征：

1.一种新鲜竹笋干燥程度的检测方法，其特征在于，包括：

2.如权利要求1所述的新鲜竹笋干燥程度的检测方法，其特征在于，所述干燥空间与干燥设备连接，干燥设备向干燥空间提供干燥介质气流。

3.如权利要求2所述的新鲜竹笋干燥程度的检测方法，其特征在于，所述干燥设备还控制干燥空间的温度和压力。

4.如权利要求3所述的新鲜竹笋干燥程度的检测方法，其特征在于，所述干燥空间设置有气流入口和气流出口，干燥设备从干燥室气流入口通入干燥介质气流，干燥室气流出口排出气流，经过干燥设备除湿后循环。

5.如权利要求4所述的新鲜竹笋干燥程度的检测方法，其特征在于，所述干燥设备为常温干燥设备。

6.如权利要求4所述的新鲜竹笋干燥程度的检测方法，其特征在于，在气流出口处设置湿度计记录环境湿度。

技术总结
本发明公开了一种新鲜竹笋干燥程度的检测方法，属于竹笋干燥技术领域，包括：干燥设备连接干燥空间，将定量的新鲜竹笋物料放入干燥空间；在设定温度和压力下，对新鲜竹笋进行干燥，每隔一段时间记录环境湿度，同时对竹笋采样检测含水量；通过不同温度和压力下进行不同量竹笋切片的干燥实验，建立竹笋含水量与环境湿度间关系的数据库；在后续的干燥过程中，利用数据库中竹笋含水量与环境湿度间的关系，实时测量环境湿度得到竹笋的含水量，而判断竹笋的干燥程度。本发明通过检测环境中水分子的浓度，来预测被干燥物品的水分子的含量，无需打开常温干燥设备的封闭系统，不会产生耗能增加，加工品质降低，成本增加，设备效率降低的问题。

技术研发人员：刘磊,刘璨,赖奕武,宋毅,韩宝成,刘海明
受保护的技术使用者：广东德恩农林发展有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/3/31