一种面团软硬度的检测装置的制作方法

本技术涉及食品加工，具体为一种面团软硬度的检测装置。

背景技术：

1、在面制食品的柔软度测定中，一些规模较大的企业多是采用进口的质构仪来对面制食品的柔软度进行测定。由于上述质构仪的价格比较昂贵、操作复杂，且对环境条件和操作人员的素质要求极高，因而很少被生产规模较小的企业和资金不足的小型实验室所采用。

2、中国专利公开号为cn2811982y，该专利文献所公开的技术方案如下：一种用于测定面食柔软度的装置，包括底座，设置在底座上的立柱，安装在立柱上的悬臂架，以及通过动配合方式穿装在位于悬臂架端部的导向轴孔中的导向压杆；所述导向压杆上端设置有载重盘，其下端自上而下依次设置有指针和探头；所述立柱上设置有刻度标记。

3、针对现有技术存在以下问题：

4、现有的一种用于测定面食柔软度的装置通过放置砝码来提供压力，使得检测过程操作不便，检测效率低下。

技术实现思路

1、(一)解决的技术问题

2、针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种面团软硬度的检测装置。

3、(二)技术方案

4、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种面团软硬度的检测装置，包括底座；设置在底座上方的固定板；以及设置在固定板上的检测机构，所述检测机构包括丝杆、轴承一、固定块、圆杆、凹槽、弹簧、活动杆和压块，所述丝杆贯穿固定板与固定板螺纹连接，所述丝杆的底部与轴承一的内圈固定连接，所述轴承一固定连接在固定块的顶部，所述圆杆固定连接在固定块的底部，所述凹槽开设在圆杆的底部，所述弹簧设置在凹槽的内部，所述压块固定安装在活动杆的底部。

5、优选的，所述弹簧的两端分别与活动杆的顶部和凹槽的内壁顶部固定连接，所述活动杆的顶部设置在凹槽的内部，且活动杆与凹槽滑动连接，通过设置弹簧使得活动杆受压时可以移动。

6、优选的，所述丝杆的顶部固定连接有圆板，所述圆板的顶部固定连接有把手，通过设置把手是为了方便转动圆板。

7、优选的，所述固定板的底部固定连接有测量板，所述活动杆的外壁固定连接有指针，测量板上设置了刻度线，指针初始位置为数值为零，测量板上的数值是根据弹簧的弹力来设定的。

8、优选的，所述底座的顶部设置有升降机构，所述升降机构包括壳体、电机、螺纹杆、移动杆、通孔，所述壳体固定连接在底座的顶部，所述电机固定安装在壳体的内壁底部，所述电机的输出端通过连轴杆与螺纹杆转动连接，所述螺纹杆的顶部通过轴承二与壳体的内壁顶部转动连接，通过设置电机可以驱动螺纹杆转动。

9、优选的，所述螺纹杆贯穿移动杆与移动杆螺纹连接，所述通孔开设在壳体的右侧，所述移动杆的右端穿过通孔与固定板的外壁固定连接，所述移动杆与通孔滑动连接，通过设置移动杆可以带动固定板上下移动。

10、(三)有益效果

11、与现有技术相比，本实用新型提供了一种面团软硬度的检测装置，具备以下有益效果：

12、1、该一种面团软硬度的检测装置，通过将面团放置在底座的顶部，且位于压块的下方与压块接触，转动把手，把手带动圆板转动，圆板带动丝杆转动，丝杆带动固定块下移，固定块带动圆杆下移，圆杆带动压块，压块挤压面团，当面团凹陷到指定程度后，通过观察指针在测量板的位置来检测面团的软硬度，操作简单，无需借助工具辅助，检测效率高。

13、2、该一种面团软硬度的检测装置，通过启动电机，电机带动螺纹杆转动，螺纹杆带动移动杆升降，移动杆带动固定板升降，达到调节压块高度的目的，以便装置可以对不同尺寸的面团进行检测。

技术特征：

1.一种面团软硬度的检测装置，包括底座(1)；

2.根据权利要求1所述的一种面团软硬度的检测装置，其特征在于：所述弹簧(308)的两端分别与活动杆(309)的顶部和凹槽(307)的内壁顶部固定连接，所述活动杆(309)的顶部设置在凹槽(307)的内部，且活动杆(309)与凹槽(307)滑动连接。

3.根据权利要求2所述的一种面团软硬度的检测装置，其特征在于：所述丝杆(301)的顶部固定连接有圆板(302)，所述圆板(302)的顶部固定连接有把手(303)。

4.根据权利要求2所述的一种面团软硬度的检测装置，其特征在于：所述固定板(2)的底部固定连接有测量板(312)，所述活动杆(309)的外壁固定连接有指针(311)。

5.根据权利要求1所述的一种面团软硬度的检测装置，其特征在于：所述底座(1)的顶部设置有升降机构(4)，所述升降机构(4)包括壳体(401)、电机(402)、螺纹杆(403)、移动杆(404)、通孔(405)，所述壳体(401)固定连接在底座(1)的顶部，所述电机(402)固定安装在壳体(401)的内壁底部，所述电机(402)的输出端通过连轴杆与螺纹杆(403)转动连接，所述螺纹杆(403)的顶部通过轴承二与壳体(401)的内壁顶部转动连接。

6.根据权利要求5所述的一种面团软硬度的检测装置，其特征在于：所述螺纹杆(403)贯穿移动杆(404)与移动杆(404)螺纹连接，所述通孔(405)开设在壳体(401)的右侧，所述移动杆(404)的右端穿过通孔(405)与固定板(2)的外壁固定连接，所述移动杆(404)与通孔(405)滑动连接。

技术总结
本技术涉及食品加工技术领域，且公开了一种面团软硬度的检测装置，包括底座；设置在底座上方的固定板；以及设置在固定板上的检测机构，所述检测机构包括丝杆、轴承一、固定块、圆杆、凹槽、弹簧、活动杆和压块，所述丝杆贯穿固定板与固定板螺纹连接，所述丝杆的底部与轴承一的内圈固定连接；本技术通过将面团放置在底座的顶部，且位于压块的下方与压块接触，转动把手，把手带动圆板转动，圆板带动丝杆转动，丝杆带动固定块下移，固定块带动圆杆下移，圆杆带动压块，压块挤压面团，当面团凹陷到指定程度后，通过观察指针在测量板的位置来检测面团的软硬度，操作简单，无需借助工具辅助，检测效率高。

技术研发人员：王卫军,徐阳
受保护的技术使用者：上海天信绿色食品有限公司
技术研发日：20230608
技术公布日：2024/1/25