一种八珍糕食品加工信息溯源管理系统的制作方法

本发明涉及食品加工信息溯源管理，具体涉及一种八珍糕食品加工信息溯源管理系统。

背景技术：

1、八珍糕是一道有着悠久历史的传统甜点，它的历史可以追溯到清朝，八珍糕之所以得名“八珍”，是因为它通常由八种不同的珍贵食材制成，这些食材拥有着极大的滋补和药用价值，这八种主要的食材包括芡实、茯苓、莲子、薏米、山楂、山药、白扁豆和麦芽，制作八珍糕时，这些食材会被磨碎或切成小块，然后与糯米粉、糖和水混合之后蒸熟，之后将其压制成块状，然后切成小块或切片，形成八珍糕的最终形状。

2、八珍糕加工信息溯源管理有助于跟踪和管理八珍糕的制作过程，从原材料采购到生产环境的卫生控制，以确保质量和安全。通过记录和监控制作的每一个环节，可以更容易发现潜在的风险或问题，并采取措施来防止食品受到污染或不合格的成分，传统的食品加工信息溯源管理方法通常是基于可验证的记录和文档，具有非常高的可靠性和验证性，对于小规模食品生产商来说，使用传统溯源管理方法成本效益高、易于管理，然而，传统的食品加工信息溯源管理数据容易出现被欺诈和被篡改的问题，需要对此进行改进。

技术实现思路

1、为了解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种八珍糕食品加工信息溯源管理系统，所采用的技术方案具体如下：

2、本发明提出了一种八珍糕食品加工信息溯源管理系统，所述系统包括：

3、数据采集模块，采集八珍糕数据类型的数据，包括八珍糕原材料信息、生产信息、存储条件以及出货和销售信息；

4、八珍糕加工信息处理模块，将各生产批次采集的信息作为各行向量，根据当前生产批次与之前各生产批次的行向量数据类型之间的皮尔逊系数获取生产全景差异因子；根据相邻生产批次同一八珍糕数据类型的差异构建指示函数；根据所有相邻生产批次各数据类型的关系、指示函数以及生产全景差异因子得到关联性随机化指数；构建反指示函数；根据原材料信息各数据类型的信息熵、反指示函数、关联性随机化指数以及生产全景差异因子构建异质性随机化指数；根据关联性随机化指数以及异质性随机化指数结合哈希函数构建密钥；采用des算法结合密钥对八珍糕所有数据类型的数据进行加密；

5、八珍糕加工信息溯源模块，通过解密算法对加密信息进行解密处理，完成八珍糕食品加工信息的溯源。

6、进一步地，所述八珍糕数据类型共包括12种。

7、进一步地，所述八珍糕原材料信息、生产信息，具体包括：

8、原材料信息所包括的数据类型为：原材料名称、原材料来源、原材料生产日期；八珍糕生产信息所包括的数据类型为：八珍糕生产日期、生产温度、生产湿度。

9、进一步地，所述存储条件以及出货和销售信息，具体为：

10、存储条件包括的数据类型为：存储温度、存储湿度和存储日期；出货和销售包括的数据类型为：销售日期、销售渠道以及销售额。

11、进一步地，所述根据当前生产批次与之前各生产批次的行向量数据类型之间的皮尔逊系数获取生产全景差异因子，具体包括：

12、计算当前生产批次与之前各个生产批次的原材料信息之间的皮尔逊系数、八珍糕生产信息之间的皮尔逊系数、八珍糕存储信息之间的皮尔逊系数以及出货和销售信息之间的皮尔逊系数；

13、将各皮尔逊系数的绝对值的负数作为以自然常数为底数的指数函数的指数，将所有指数函数计算结果的均值作为生产全景差异因子。

14、进一步地，所述根据相邻生产批次同一八珍糕数据类型的差异构建指示函数，具体包括：

15、判断当前批次的原材料名称与上一批次的原材料名称是否相同，若相同，则指示函数取值为1；反之，指示函数取值为0。

16、进一步地，所述根据所有相邻生产批次各数据类型的关系、指示函数以及生产全景差异因子得到关联性随机化指数，表达式为：

17、；

18、式中，为关联性随机化指数，为生产批次的总数，为指示函数，具体为，当第个生产批次原材料名称与第个生产批次原材料来源相同时，为1，否则为0，、分别为第、个生产批次第个八珍糕数据类型的数据，为生产全景差异因子；为自然常数。

19、进一步地，所述构建反指示函数，包括：

20、判断当前批次的原材料名称与上一批次的原材料名称是否相同，若相同，则反指示函数取值为0；反之，反指示函数取值为1。

21、进一步地，所述根据原材料信息各数据类型的信息熵、反指示函数、关联性随机化指数以及生产全景差异因子构建异质性随机化指数，包括：

22、分别计算原材料信息中原材料名称、原材料来源、原材料生产日期的信息熵，并记为，异质性随机化指数的表达式为：

23、；

24、式中，为异质性随机化指数，为反指示函数，具体为，判断第个生产批次的原材料名称是否与第个生产批次相同，如果相同，则反指示函数为0；反之，反指示函数为1，为关联性随机化指数，为生产全景差异因子，为生产批次的总数，为自然常数。

25、进一步地，所述根据关联性随机化指数以及异质性随机化指数结合哈希函数构建密钥，表达式为：

26、；

27、式中，是生成的密钥，为哈希函数，为关联性随机化指数，为异质性随机化指数，为连接操作符，为反正切函数。

28、本发明具有如下有益效果：

29、本发明通过分析各行之间的相关性信息构建生产全景差异因子，之后以原材料的相同与否构建相同原材料来源的关联性随机化指数和不同原材料来源的异质性随机化指数，这两个指标通过分析原材料在食品生产中通常具有独特的特性和供应链特征，以原材料来源为分割点对生产数据进行计算，各个环节都可能随着时间发生变化，利用来自不同批次的多样化数据构建指标，并通过指标生成密钥，增加密钥生成的复杂性，从而增加攻击者破解密钥的难度。将该密钥代替des加密中生成的密钥对每个批次的八珍糕食品加工信息进行加密，使得密钥不仅与本批次的食品加工信息相关，而且通过区块链与之前所有批次的食品加工信息进行绑定，通过将上述多个因素结合在一起生成的密钥函数提高了密钥的复杂性和安全性，攻击者需要了解和理解所有批次的食品加工信息，才能尝试猜测或分析密钥的生成方式，增加了攻击的难度，提高了食品加工信息的安全性。

技术特征：

1.一种八珍糕食品加工信息溯源管理系统，其特征在于，所述系统包括：

2.根据权利要求1所述的一种八珍糕食品加工信息溯源管理系统，其特征在于，所述八珍糕数据类型共包括12种。

3.根据权利要求2所述的一种八珍糕食品加工信息溯源管理系统，其特征在于，所述八珍糕原材料信息、生产信息，具体包括：

4.根据权利要求2所述的一种八珍糕食品加工信息溯源管理系统，其特征在于，所述存储条件以及出货和销售信息，具体为：

5.根据权利要求1所述的一种八珍糕食品加工信息溯源管理系统，其特征在于，所述根据当前生产批次与之前各生产批次的行向量数据类型之间的皮尔逊系数获取生产全景差异因子，具体包括：

6.根据权利要求5所述的一种八珍糕食品加工信息溯源管理系统，其特征在于，所述根据相邻生产批次同一八珍糕数据类型的差异构建指示函数，具体包括：

7.根据权利要求6所述的一种八珍糕食品加工信息溯源管理系统，其特征在于，所述根据所有相邻生产批次各数据类型的关系、指示函数以及生产全景差异因子得到关联性随机化指数，表达式为：

8.根据权利要求6所述的一种八珍糕食品加工信息溯源管理系统，其特征在于，所述构建反指示函数，包括：

9.根据权利要求3所述的一种八珍糕食品加工信息溯源管理系统，其特征在于，所述根据原材料信息各数据类型的信息熵、反指示函数、关联性随机化指数以及生产全景差异因子构建异质性随机化指数，包括：

10.根据权利要求1所述的一种八珍糕食品加工信息溯源管理系统，其特征在于，所述根据关联性随机化指数以及异质性随机化指数结合哈希函数构建密钥，表达式为：

技术总结
本发明涉及食品加工信息溯源管理技术领域，具体涉及一种八珍糕食品加工信息溯源管理系统。该系统包括：数据采集模块，采集八珍糕数据类型的数据；八珍糕加工信息处理模块，计算生产全景差异因子；根据相邻生产批次同一八珍糕数据类型的差异构建指示函数及反指示函数；计算关联性随机化指数；构建异质性随机化指数；根据关联性随机化指数以及异质性随机化指数结合哈希函数构建密钥；采用DES算法结合密钥对八珍糕所有数据类型的数据进行加密；八珍糕加工信息溯源模块，对加密信息进行解密处理，完成八珍糕食品加工信息的溯源。本发明提高了食品加工信息的安全性，实现食品加工信息的溯源管理。

技术研发人员：王清华,陈丽君
受保护的技术使用者：龙岩市新罗区鞠翰食品有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/15