一种防霉筷的制备方法
【专利说明】一种防霉筷的制备方法
[0001](一）技术领域：本发明涉及钙离子和茶多酚在筷子表面形成稳定的络合物，达到 持久的消毒抗菌作用。
[0002] (二）【背景技术】：筷子有很多种，材料有木材，竹子等。目前普通百姓家中使用筷 子均以竹子和木质为主，极少数是金属等材料。通常筷子清洗干净后，不经晾晒，直接收储 于筷子筒或橱柜内，由于湿度很大，容易发霉，从而影响身体健康。另一方面，现在一次性筷 子制作泛滥，导致国家资源的浪费，不仅如此，健康也没有保障，现在很多小作坊为了降低 成本，都使用劣质木材，加工时用燃烧硫磺产生二氧化硫气体进行漂白消毒，筷子上残留的 二氧化硫很可能超标，所以一拆筷子包装就会闻到一股酸臭味。一旦过了保质期或者消毒 不严格，一次性筷子很可能携带金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌，一些超过保质期的筷子 往往还会出现霉变、微生物超标等问题。
[0003] 本发明希望即使筷子处在潮湿的环境下，也不会变黑发霉而滋生细菌影响人体的 健康，并且能让资源得到有效的利用，同时最大程度地保持筷子的天然本色。
[0004] 防霉筷曾有人做过很多发明：
[0005] -、在竹木制成筷子的根部镶套金属或者塑料制成的包裹层或是制作凹槽。[陈际 军·防霉筷[P]·中国专利：201557909, 2010-08-25·]
[0006] 二、防虫防霉变的卫生筷子笼，本实用新型公开了一种防虫防霉变的卫生筷子笼， 包括筷子架主体、盖板、存水盘；筷子架主体与盖板可铰接连接，筷子架主体与存水盘可拆 卸连接；筷子架主体设有筷子放置腔，筷子放置腔内设有存有筷子的筷子放置架和存取口， 筷子放置架具有至少两个"V"形槽，整体筷子放置架与存水盘成一定的倾斜角度，筷子放置 架最低的端头设有一个定位板。由于筷子放置腔内设有存有筷子的筷子放置架和存取口， 筷子放置架具有至少两个"V"形槽，整体筷子放置架与存水盘成一定的倾斜角度，这样便于 筷子清洗后残留的水分可以通过自重落入存水盘中，定位板可防止筷子滑落。本实用新型 可应用于家庭、宾馆、餐厅等各种用餐场所。[刘云鹏.防虫防霉变卫生筷子笼[P].中国专 利：201492202,2010-08-25.]
[0007] 但是，以上两种方法都不能从根本上解决筷子霉变的问题。我国是产茶大国，已经 有4000多年的历史。茶叶中含有的活性酚类物质及其衍生物总称为茶多酚，又称茶鞣质。 在茶叶中含量一般为20% -30%，茶叶生产废料中的含量一般为15%左右。茶多酚是一种 淡褐色至白色的无定型粉末，易溶于水、甲醇、乙醇、乙酸乙酯、冰乙酸等极性有机溶剂，而 不溶于苯、氯仿、石油醚等非极性溶剂。茶多酚具有较强的抗氧化作用和广泛的药理功效， 特别是其中的表没食子儿茶素没食子酸酯以其独特的分子结构在抗菌方面占有重要的地 位。茶多酚广泛应用于食品、医药、日化等领域中，且价格低廉，得到推广应用，具有较高的 经济价值。茶多酚是从茶叶中提取的全天然抗菌食品添加剂，具有抗菌能力强，无毒副作 用，无异味等特点。[吴琼洁，蔡碧琼.茶多酚的研究进展及应用前景.武夷科学，2005， 12(4)，144-148]
[0008] 茶多酚分子内有多个邻位酚羟基，可作为多基配体与一个中心离子如铅，锡，铁， 钙等络合，形成环状的螯合物而产生沉淀。[梁靖，陈留记，杨贤强，须海荣.茶多酚的络合 作用研究进展.茶叶，2003, 29 (2)，72-74] (三）
【发明内容】
：
[0009] 把筷子放入氢氧化钙悬浮液煮沸一段时间，使钙离子渗透到筷子表面的纤维层， 吸附钙离子，然后放入茶多酚溶液中室温浸泡预定的时间，使吸附在筷子中的钙离子与茶 多酚形成络合物（图1)，在筷子表面形成一层保护膜。
[0010] 本发明的目的在于提供一种新型的防霉筷的制备工艺，使用无毒副作用的氢氧化 钙、茶多酚作为原材料，保证产品的安全和使用效果。氢氧化钙和茶多酚具有以下特点： [0011] 1、第一步制作过程中使用的氢氧化钙具有良好的消毒作用，少量对人体无害。
[0012] 2、第二步制作过程中使用的茶多酚具有良好的抗菌消毒作用，适量食用对人体无 害。
[0013] 依据本发明提供的的制造方法，其包括以下步骤：
[0014] (1)制作防霉筷的原料：配置一定浓度氢氧化钙水悬浮液以及一定浓度茶多酚水 溶液；
[0015] (2)上述筷子加入一定量的氢氧化钙水悬浮液中，搅拌均匀，密闭煮沸一段时间， 使筷子表面含有钙离子；
[0016] (3)在含有钙离子的筷子中加入一定量的茶多酚水溶液中，搅拌均匀，密闭室温浸 泡一段时间；
[0017] (4)通风晾干。
[0018] 本发明的主要特点在于筷子壁材吸附了钙与茶多酚的络合物（图1)。
[0019] 本发明在制备过程中的注意点：
[0020] 本发明在使用氢氧化钙时，因为氢氧化钙属强碱性物质，有刺激和腐蚀作用，所以 应避免与使用者直接接触，与竹筷密闭煮时间不可过长。 (四）
【附图说明】 图1是茶多酚与钙离子络合的示意图。 (五）
【具体实施方式】：
[0021] 下面结合实施例，进一步阐述本发明，但本发明的保护范围并不限于此。
[0022] 实施例1 :
[0023] (1)原料称量：称取20g氢氧化钙，量取2L纯化水，将它们配置成1 %氢氧化钙水 悬浮液；称取20g茶多酚，量取2L纯水，将它们配置成1 %茶多酚水溶液；
[0024] (2)氢氧化钙水煮：将1 %氢氧化钙水悬浮液，加入准备好的50双竹筷，加热煮沸 300分钟；
[0025] (3)将步骤（2)所得竹筷放入2L的1 %茶多酚水溶液中室温浸泡300分钟；
[0026] (4)将步骤⑶所得竹筷通风晾干，得到本发明所需防霉筷。
[0027] 实施例2 :
[0028] (1)原料称量：称取100g氢氧化妈，量取2L纯化水，将它们配置成5%氢氧化f丐水 悬浮液；称取100g茶多酚，量取2L纯化水，将它们配置成5%茶多酚水溶液；
[0029] (2)氢氧化钙水煮：将5%氢氧化钙水悬浮液，加入准备好的50双竹筷，加热煮沸 100分钟；
[0030] (3)将步骤⑵所得竹筷放入2L的5%茶多酚水溶液中室温浸泡100分钟；
[0031] (4)将步骤（3)所得竹筷通风晾干，得到本发明所需防霉筷。
[0032] 实施例3 :
[0033] (1)原料称量：称取200g氢氧化钙，量取2L纯化水，将它们配置成10 %氢氧化钙 水悬浮液；称取200g茶多酚，量取2L纯化水，将它们配置成10%茶多酚水溶液；
[0034] (2)氢氧化钙水煮：将10%氢氧化钙水悬浮液，加入准备好的50双竹筷，加热煮沸 60分钟；
[0035] (3)将步骤（2)所得竹筷放入2L的10%茶多酚水溶液中室温浸泡60分钟；
[0036] (4)将步骤（3)所得竹筷通风晾干，得到本发明所需防霉筷。
[0037] 实施例4 :
[0038] (1)原料称量：称取400g氢氧化钙，量取2L纯化水，将它们配置成20 %氢氧化钙 水悬浮液；称取400g茶多酚，量取2L纯化水，将它们配置成20%茶多酚水溶液；
[0039] (2)氢氧化钙水煮：将20%氢氧化钙水悬浮液，加入准备好的50双竹筷，加热煮沸 30分钟；
[0040] (3)将步骤⑵所得竹筷放入2L的20%茶多酚水溶液中室温浸泡30分钟；
[0041] (4)将步骤（3)所得竹筷通风晾干，得到本发明所需防霉筷。
[0042] 实施例5 :
[0043] (1)原料称量：称取20g氢氧化妈，量取2L纯化水，将它们配置成1 %氢氧化f丐水 悬浮液；称取100g茶多酚，量取2L纯化水，将它们配置成5%茶多酚水溶液；
[0044] (2)氢氧化钙水煮：将1 %氢氧化钙水悬浮液，加入准备好的50双竹筷，加热煮沸 300分钟；
[0045] (3)将步骤⑵所得竹筷放入2L的5%茶多酚水溶液中室温浸泡100分钟；
[0046] (4)将步骤（3)所得竹筷通风晾干，得到本发明所需防霉筷。
[0047] 实施例6 :
[0048] (1)原料称量：称取100g氢氧化妈，量取2L纯化水，将它们配置成5%氢氧化f丐水 悬浮液；称取200g茶多酚，量取2L纯化水，将它们配置成10%茶多酚水溶液；
[0049] (2)氢氧化钙水煮：将5%氢氧化钙悬浮液，加入准备好的50双竹筷，加热煮沸 100分钟；
[0050] (3)将步骤⑵所得竹筷放入2L的10%茶多酚溶液中室温浸泡60分钟；
[0051] (4)将步骤（3)所得竹筷通风晾干，得到本发明所需防霉筷。
[0052] 实例对比：
[0053] (1)将实施例⑴~（6)各得到的50双防霉筷分成6组，并取50双未做任何处理 的筷子作为对照组。
[0054] (2)将实施例（1)~（6)和对照组筷子，分别放置于阴暗潮湿（湿度为70% )、温 度为40 °C的环境中培养一段时间。
[0055] (3) -段时间之后观察7组筷子霉变情况，统计筷子表面霉变面积占整枝筷子面 积的百分率。
[0056] 表1、实例⑴~（6)霉变对比检测结果
[0057]
[0058] 经过以上实例的对比发现，1、实施例（1)~（6)的防霉筷均具有优异的防霉效果； 使用浓度为20%氢氧化钙水悬浮液，煮沸30分钟；然后使用浓度为20%茶多酚水溶液，浸 泡30分钟，达到防霉抗菌的效果最佳。防霉抗菌效果考察显示，按本发明方法制备的防霉 筷在阴暗潮湿和较高温度情况下，防霉筷不容易变黑发霉而滋生细菌，效果持久，保证了筷 子的卫生。
【主权项】
1. 以氢氧化钙中的钙离子和茶多酚在筷子表面形成稳定的络合物（图1)，达到持久的 消毒抗菌的效果，其特征在于，该筷子表面附着钙与茶多酚的络合物。2. 如权利要求1所述的防霉筷，依次将筷子放入一定量的氢氧化钙水悬浮液中煮沸， 以及一定量的茶多酚水溶液或悬浮液中浸泡。3. 权利要求1所述的防霉筷的制备方法，包括以下步骤： (1) 制作防霉筷的原料：配置一定浓度氢氧化钙水悬浮液以及一定浓度茶多酚水溶 液； (2) 将筷子加入一定量的氢氧化钙水悬浮液中，搅拌均匀，密闭煮沸一段时间，使筷子 表面含有钙离子； (3) 在含有钙离子的筷子中加入一定量的茶多酚水溶液中，搅拌均匀，密闭室温浸泡一 段时间； (4) 通风晾干。4. 如权利要求2所述的制备方法，筷子包括竹筷、木筷。5. 如权利要求3的方法，其中，氢氧化钙水悬浮液的浓度为0. 1 %~50%。6. 如权利要求3的方法，其中，茶多酚水溶液的浓度为0. 1 %~50%。7. 如权利要求3的方法，其中，竹筷加入氢氧化钙水悬浮液煮沸的时间为10~300分 钟。8. 如权利要求3的方法，其中，竹筷加入茶多酚水溶液室温浸泡的时间为10~300分 钟。9. 如权利要求3的方法，其中，每50双竹筷加入氢氧化钙水悬浮液的体积为0. 5L~ 15L〇10. 如权利要求3的方法，其中，每50双竹筷加入茶多酚水溶液的体积为0. 5L~15L。11. 如权利要求3的方法，其中，使用干燥筷子的方法可选通风干燥、烘干。
【专利摘要】本发明涉及防霉筷的制备方法。把筷子放入氢氧化钙水悬浮液煮沸一段时间，使筷子吸附钙离子，然后放入准备好的茶多酚水溶液中浸泡预定的时间，使吸附在筷子表面的钙离子与茶多酚形成络合物，形成一层防霉保护膜。防霉抗菌效果考察显示，按本发明方法制备的防霉筷，即便在阴暗潮湿和较高温度情况下，也不容易变黑发霉而滋生细菌，效果持久。
【IPC分类】A01N43/16, A01P1/00, A47G21/10, A01P3/00
【公开号】CN105520480
【申请号】CN201510336685
【发明人】黄芬, 乔月蕾
【申请人】浙江农林大学
【公开日】2016年4月27日
【申请日】2015年6月12日