一种魔芋面条的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品领域，具体涉及一种魔芋面条。
【背景技术】
[0002]魔芋，含有十六种氨基酸、十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，对防治糖尿病、高血压有特效;魔芋低热、低脂、低糖，对预防和治疗结肠癌、乳腺癌、肥胖症的人群可以说是一种上等的既饱口福、又治病健体的食品，还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病，由此可见，魔芋是一种“天赐良药”，食用起来有百利而无一害。
[0003]现有的面条一般是小麦面粉为原料，加工为鲜面条或晒干为挂面，其口感较差，而且不具有保健功能，这样仅有充饥作用的食品已经不能满足现代人们重视自我保健的生活需要，本魔芋面条口感爽滑圆润、筋道又富有营养，低热量，无糖、天然绿色，具有一定的降血脂、降血压、减肥、养颜等保健功效。
【发明内容】
[0004]鉴于上述问题，本发明的目的在于提供一种营养丰富的魔芋面条。
[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0006]—种魔芋面条，所述魔芋面条由下列重量份的原料组成:
[0007]高筋面粉150-250份、苏打粉1-3份、食盐4-6份、魔芋葡苷聚糖粗粉5-7份、魔芋粉20-40份、骨粉3-5份、全脂牛奶10-20份、红薯淀粉15_25份、水20-30份。
[0008]进一步，所述魔芋面条由下列重量份的原料组成:
[0009]高筋面粉150份、苏打粉I份、食盐4份、魔芋葡苷聚糖粗粉5份、魔芋粉20份、骨粉3份、全脂牛奶10份、红薯淀粉15份、水20份。
[0010]进一步，所述魔芋面条由下列重量份的原料组成:
[0011]高筋面粉200份、苏打粉2份、食盐5份、魔芋葡苷聚糖粗粉6份、魔芋粉30份、骨粉4份、全脂牛奶15份、红薯淀粉20份、水25份。
[0012]进一步，所述魔芋面条由下列重量份的原料组成:
[0013]高筋面粉250份、苏打粉3份、食盐6份、魔芋葡苷聚糖粗粉7份、魔芋粉40份、骨粉5份、全脂牛奶20份、红薯淀粉25份、水30份。
[0014]本发明的有益效果是:本发明制备的魔芋面条，工艺简单，口感爽滑圆润、筋道，在制作时加入鱼骨粉、牛奶，能够提高面条的含钙量，本发明的魔芋面条热量低、无糖，具有一定的降脂降压、减肥、补钙等保健功效。
【具体实施方式】
[0015]下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0016]实施例一:
[0017]—种魔芋面条，所述魔芋面条由下列重量份的原料组成:
[0018]高筋面粉150-250份、苏打粉1-3份、食盐4-6份、魔芋葡苷聚糖粗粉5-7份、魔芋粉20-40份、骨粉3-5份、全脂牛奶10-20份、红薯淀粉15_25份、水20-30份。
[0019]实施例二:
[0020]—种魔芋面条，所述魔芋面条由下列重量份的原料组成:
[0021]高筋面粉150份、苏打粉I份、食盐4份、魔芋葡苷聚糖粗粉5份、魔芋粉20份、骨粉3份、全脂牛奶10份、红薯淀粉15份、水20份。
[0022]实施例三:
[0023]—种魔芋面条，所述魔芋面条由下列重量份的原料组成:
[0024]高筋面粉200份、苏打粉2份、食盐5份、魔芋葡苷聚糖粗粉6份、魔芋粉30份、骨粉4份、全脂牛奶15份、红薯淀粉20份、水25份。
[0025]实施例四:
[0026]—种魔芋面条，所述魔芋面条由下列重量份的原料组成:
[0027]高筋面粉250份、苏打粉3份、食盐6份、魔芋葡苷聚糖粗粉7份、魔芋粉40份、骨粉5份、全脂牛奶20份、红薯淀粉25份、水30份。
[0028]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种魔芋面条，其特征在于，所述魔芋面条由下列重量份的原料组成: 高筋面粉150-250份、苏打粉1-3份、食盐4-6份、魔芋葡苷聚糖粗粉5-7份、魔芋粉20-40份、骨粉3-5份、全脂牛奶10-20份、红薯淀粉15-25份、水20-30份。2.根据权利要求1所述的一种魔芋面条，其特征在于，所述魔芋面条由下列重量份的原料组成: 高筋面粉150份、苏打粉I份、食盐4份、魔芋葡苷聚糖粗粉5份、魔芋粉20份、骨粉3份、全脂牛奶10份、红薯淀粉15份、水20份。3.根据权利要求1所述的一种魔芋面条，其特征在于，所述魔芋面条由下列重量份的原料组成: 高筋面粉200份、苏打粉2份、食盐5份、魔芋葡苷聚糖粗粉6份、魔芋粉30份、骨粉4份、全脂牛奶15份、红薯淀粉20份、水25份。4.根据权利要求1所述的一种魔芋面条，其特征在于，所述魔芋面条由下列重量份的原料组成: 高筋面粉250份、苏打粉3份、食盐6份、魔芋葡苷聚糖粗粉7份、魔芋粉40份、骨粉5份、全脂牛奶20份、红薯淀粉25份、水30份。
【专利摘要】本发明公开了一种魔芋面条，所述魔芋面条由下列重量份的原料组成：高筋面粉150-250份、苏打粉1-3份、食盐4-6份、魔芋葡苷聚糖粗粉5-7份、魔芋粉20-40份、骨粉3-5份、全脂牛奶10-20份、红薯淀粉15-25份、水20-30份；本发明的魔芋面条，口感爽滑圆润、筋道，本发明的魔芋面条热量低、无糖，具有一定的降脂降压、减肥、补钙等保健功效。
【IPC分类】A23L33/00, A23L7/109, A23L17/00, A23C9/152, A23L19/00, A23L13/20
【公开号】CN105639435
【申请号】
【发明人】苟秀芹
【申请人】苟秀芹
【公开日】2016年6月8日
【申请日】2015年12月29日