一种豆豉洗霉装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食品加工领域，涉及食品加工设备，特别涉及一种豆豉洗霉装置。
【背景技术】
[0002]豆豉生产工艺通常包括选料-浸泡-蒸熟-摊晾-发酵等步骤，蒸熟工艺对于获得味道鲜美、外形美观的豆豉成品十分重要。发酵前为了控制豆曲的酶解度，避免豆豉出现霉味及苦涩味，需要将生长在豆曲表面的菌丝体及分生孢子洗掉。目前多采用人力反复多次清洗去除菌丝体。然而这种方式存在耗水量大，清洗效果不理想，劳动量大的缺陷。
【发明内容】
[0003]有鉴于此，本实用新型提供了一种豆豉洗霉装置。
[0004]—种豆豉洗霉装置，包括同轴设置的外圆筒和内圆筒，所述外圆筒四周封闭，所述内圆筒侧壁设有直径小于原料颗粒的小孔，所述外圆筒上部设有清洗水入口，下部设有清洗水出口，所述内圆筒左上部设有原料入口，右下部设有与固液分离装置相通的原料出口；还包括设置在内圆筒圆心轴处的转轴，所述转轴上设有旋转叶片。
[0005]进一步，所述固液分离装置和原料出口之间还设有抽吸栗。
[0006]进一步，所述固液分离装置液相出口与清洗水入口相连。
[0007]进一步，所述转轴上设有多个旋转叶片，各旋转叶片呈螺旋状，还包括用于带动转轴旋转的电机。
[0008]本实用新型的有益效果在于:
[0009]本实用新型的豆豉洗霉装置，通过设置同轴的外圆筒和内圆筒并在内圆筒内设置搅拌推进装置，可在清洗的同时输送物料，具有清洗效率高、清洗效果好、节约用水的优点。
【附图说明】
[0010]为了使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本实用新型作进一步的详细描述，其中:
[0011 ]图1为本实用新型豆豉洗霉装置结构图。
【具体实施方式】
[0012]以下将参照附图，对本实用新型的优选实施例进行详细的描述。
[0013]如图1所示，本实施例的豆豉洗霉装置，包括同轴设置的外圆筒I和内圆筒2，所述外圆筒I四周封闭，所述内圆筒2侧壁设有直径小于原料颗粒的小孔，所述外圆筒I上部设有清洗水入口 11，下部设有清洗水出口 12，所述内圆筒2左上部设有原料入口 21，右下部设有与固液分离装置5相通的原料出口 22;还包括设置在内圆筒2圆心轴处的转轴3，所述转轴3上设有旋转叶片32;所述固液分离装置5和原料出口 22之间还设有抽吸栗4;所述固液分离装置5液相出口与清洗水入口 11相连;所述转轴3上设有多个旋转叶片32，各旋转叶片呈螺旋状，还包括用于带动转轴3旋转的电机31;本实施例旋转叶片所产生的推力向右。
[0014]本实用新型的豆豉洗霉装置，通过设置同轴的外圆筒和内圆筒并在内圆筒内设置搅拌推进装置，可在清洗的同时输送物料，具有清洗效率高、清洗效果好、节约用水的优点。
[0015]最后说明的是，以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案而非限制，尽管通过参照本实用新型的优选实施例已经对本实用新型进行了描述，但本领域的普通技术人员应当理解，可以在形式上和细节上对其作出各种各样的改变，而不偏离所附权利要求书所限定的本实用新型的精神和范围。
【主权项】
1.一种豆豉洗霉装置，包括同轴设置的外圆筒(I)和内圆筒(2)，其特征在于:所述外圆筒(I)四周封闭，所述内圆筒(2)侧壁设有直径小于原料颗粒的小孔，所述外圆筒(I)上部设有清洗水入口(11)，下部设有清洗水出口(12)，所述内圆筒(2)左上部设有原料入口(21)，右下部设有与固液分离装置(5)相通的原料出口(22);还包括设置在内圆筒(2)圆心轴处的转轴(3)，所述转轴(3)上设有旋转叶片(32)。2.根据权利要求1所述豆豉洗霉装置，其特征在于:所述固液分离装置(5)和原料出口(22)之间还设有抽吸栗(4)。3.根据权利要求2所述豆豉洗霉装置，其特征在于:所述固液分离装置(5)液相出口与清洗水入口(11)相连。4.根据权利要求3所述豆豉洗霉装置，其特征在于:所述转轴(3)上设有多个旋转叶片(32),各旋转叶片呈螺旋状，还包括用于带动转轴(3)旋转的电机(31)。
【专利摘要】本实用新型公开了一种豆豉洗霉装置，包括同轴设置的外圆筒(1)和内圆筒(2)，所述外圆筒(1)四周封闭，所述内圆筒(2)侧壁设有直径小于原料颗粒的小孔，所述外圆筒(1)上部设有清洗水入口(11)，下部设有清洗水出口(12)，所述内圆筒(2)左上部设有原料入口(21)，右下部设有与固液分离装置(5)相通的原料出口(22)；还包括设置在内圆筒(2)圆心轴处的转轴(3)，所述转轴(3)上设有旋转叶片(32)。本实用新型的豆豉洗霉装置，通过设置同轴的外圆筒和内圆筒并在内圆筒内设置搅拌推进装置，可在清洗的同时输送物料，具有清洗效率高、清洗效果好、节约用水的优点。
【IPC分类】A23L11/00, A23N12/02
【公开号】CN205180306
【申请号】CN201520855741
【发明人】汤启成, 邱季, 曾凡玉, 汪学荣
【申请人】重庆市永川豆豉食品有限公司
【公开日】2016年4月27日
【申请日】2015年10月29日