技术编号：10022042
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。鸡蛋干是改变形状的鸡蛋，是以鸡蛋为原料的新食品，是将鸡蛋全蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，但它无传统豆腐干的原料一一大豆，细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩，产品营养价值高，含有丰富的优质蛋白质，而且包装轻便易携带，是新时尚休闲零食，还和传统豆腐干一样，也可以烹饪出各种创新菜，如凉拌鸡蛋干、鸡蛋干烩时蔬等，因此具有广大的消费市场。鸡蛋干在制作的过程中，需要将生鸡蛋其加工成熟鸡蛋，一般采用加热的方式。而现有的加工设备在对生鸡蛋加热时，不能很好地将设...
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