技术编号:10023638
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。玉米淀粉生产的目的是要从玉米粒中尽可能多的提取纯净的淀粉及各种副产品。湿磨法加工过程,就是以玉米粒为原料,生产出主产品淀粉;生产的副产品有玉米浆(可溶物)、胚、纤维渣和麸质粉(蛋白粉)。玉米的化学组分中除淀粉外,最大组分为蛋白质。玉米淀粉生产中,分离蛋白质是生产过程的主要工序,玉米麸质属玉米不溶性蛋白质,是淀粉生产过程最后分出的一种副产品。极富营养价值的玉米麸质,在玉米副产品中所占份额仅次于纤维渣,约为玉米粒的6%(干基),制成的成品称玉米蛋白粉。麸质浓缩...
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