技术编号:10058995
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。食品对人体的作用主要有两大方面,即营养功能和感官功能,有的食品还具有调节作用。食品的营养功能是指食品能提供人体所需的营养素和能量,满足人体的营养需要,它是食品的主要功能。食品的感官功能是指食品能满足人们不同的嗜好要求,即对食物色、香、味、形和质地的要求。良好的感官性状能够刺激味觉和嗅觉,兴奋味蕾,刺激消化酶和消化液的分泌,因而有增进食欲和稳定情绪的作用。食品的调节功能表示食品可对人体产生良好的调节作用,如调节人体生理节律,提高机体的免疫力,降血压、降血脂、...
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