技术编号:10079193
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。目前,在食品中,尤其是熟食中的亚硝酸钠添加量大于国家规定的数量,因为不方便携带亚硝酸钠检测装置,不能知道食品中的亚硝酸钠含量是否超标,亚硝酸盐是一种毒性很强的物质,它能使血液血红蛋白中的亚铁离子氧化成高铁离子,从而使其失去结合氧的能力,阻碍体内氧的运输,使人体发生急性中毒,严重时引起生命危险。亚硝酸盐可导致维生素A的氧化破坏并阻碍胡萝卜素转化为维生素A,致使人体维生素A不足。同时进入肠胃中的亚硝酸盐遇到胺极易转化成致癌物质亚硝胺,从已经进行的动物实验已证实...
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