技术编号:10130352
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。目前,现有的食品解冻设备主要采用自然解冻及水解冻的方式,而在采用自然解冻设备进行解冻时,解冻时间较长,并容易在解冻过程中导致细菌繁殖,使食品的品质产生影响,在采用水解冻设备对食品进行解冻时,由于需要需将待解冻食品放入水槽中,因此,在对肉类食品进行解冻后,极易造成肉类在解冻过程中的血液外渗,从而在肉类解冻后,影响其口感,特别是对于血管较多的肉类食品中,在解冻后的品质降低,造成营养成分流失,并缩短了解冻后肉类的保值时间,特别是极易使侵泡的解冻水浸入解冻食品中,...
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