技术编号：10195601
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 茶叶，指茶树的叶子和芽。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶 子泡制的饮料。现有的茶叶制作工艺一般包括采摘、晒青、凉青、摇青、筛青、炒青(杀青）、 揉捻、包捻焙干等工序。其中，杀青为制作工艺中重要的一个步骤，其杀青的目的是通过高 温快速破坏酶的活性，停止其酶促氧化作用，使做青过程形成的品质固定下来。杀青必须当 锅温达到200~260° C时方可投入做青叶，也掌握"适当高温、投青量适中、翻炒均匀、快速短 时、杀熟杀透"为原则。 杀青步骤中通常会...
注意：该技术已申请专利，请尊重研发人员的辛勤研发付出，在未取得专利权人授权前，仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。