技术编号:10204660
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。大豆多糖为白色至淡黄色粉末、水溶液粘度低、口感好、无不良气味。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外,更是一种高性能的乳化稳定剂,尤其是在酸性环境下具有独特的稳定蛋白乳化脂肪性能,可广泛应用于食品加工中。现有技术提取大豆多糖时,在筛分、粉碎、储料过程中由于物料与输送风的混合降温,设备器壁难免会有水分凝结,容易滋生细菌。工艺中虽采取了臭氧杀菌装置和进风三级过滤装置,但杀菌过程中部分设备存在杀菌盲区、臭氧进入系统所需通道因最终由风机排空而造成损失,不宜达到适...
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