技术编号:10250765
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。对菜蔬或其他食材进行腌制处理,达到调味、防腐、保鲜、长期储存的目的,是食品加工的重要方法之一、也因其方便和丰富多彩,口味迥异的特色,深受世界各国人民的喜爱,是广大人民群众的日常食品。但其腌制过程和方法也存在若干问题和诸多不足,主要是1、多数酱菜腌制过程漫长、占用容器众多、占用土地面积大。2、监控和管理工作繁多、费时、费力、人力成本大。3、多数酱菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐及其他有害物质,特别是腌制食品具有致癌性,不易多食已是众所周知的公认事实。4、腌制食品...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。