技术编号:10302560
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。杀青处理是茶叶生产加工完成前的一个重要的工序,茶叶杀青旨在通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使鲜叶变软,便于理条等后续成形工序,同时散发青臭味,促使茶叶香气的形成。现有技术中的茶叶杀青机多采用滚筒式结构,滚筒呈现的一端封闭、另一端敞口的筒状结构,鲜叶由该敞口端投入,利用加热单元实施对滚筒的加热,从而使得滚筒内的鲜叶受热,滚筒在转动的过程中,使得鲜叶中的水分迅速挥发,从而起到杀青的效果。传统的杀青机滚筒的...
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