技术编号:10346777
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。猕猴桃富含维生素C和维生素E,具有很强的抗氧化作用,不仅能够预防动脉硬化、糖尿病、肝功能障碍等疾病,对慢性疲劳也有定的改善功效。制作猕猴桃酒相对于制作其他酒类操作简单,基本步骤为将猕猴桃晾干水汽,装在纸箱里催熟;把猕猴桃剥去毛皮放在土坛子里自然发酵;发酵3天后即闻到酒香,面上起泡,这时可以选择加入白糖,发酵一个星期左右,然后过滤,滤液装入陶瓷或者玻璃容器中二次发酵,即制成猕猴桃酒。在发酵期加入白糖不是增加甜度,主要是给酵母菌补充营养、加快发酵,白糖越多生成...
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