技术编号：10373340
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。茶叶制作过程为米青—萎凋—发酵—杀青—揉捻—干燥—(初制茶)—精制—加工—包装—(成品)，其中杀青是制作过程中的重要步骤。杀青时需要对茶叶进行炒制。炒制的方法分为人工炒茶和机器炒茶。由于机器炒制茶型不是很好，并且因为不能控制轻重度会产生断裂或过火，所以，现有炒茶多采用手工制作。传统人工炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯操作。生锅的锅温180-200°C，二青锅锅温比生锅略低，熟锅锅温比二青锅更低，约130-150°C。中国申请号为2014204740...
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