技术编号：10374485
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。目前，采用蒸汽原理来直接蒸煮各种美食，在人们的日常生活中到处可见，在食堂、酒店及各种食品加工企业也有着广泛的应用。现有的蒸柜一般是通过对盛水器皿进行加热，产生的蒸汽向上渗透进入到蒸层内，从而将蒸层内的食物蒸熟，在蒸煮过程中，一方面，存在大量高温蒸汽外漏，能量损失大，能量有效利用率较低，导致整个蒸煮过程耗能大，也浪费水，同时，高温蒸汽外溢到空气中，给操作人员的安全带来一定的危险，对环境也造成了热污染，另一方面，蒸煮过程中的蒸汽依靠自身的浮力自由地在蒸柜顶部聚...
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