技术编号:10439952
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。茶叶干燥是通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分使毛茶充分干燥防止非酶促氧化,使茶叶紧缩成茶条,同时散发青臭味,促进良好香气的形成的一种制茶步骤。现有的用于新鲜茶叶干燥的筒一般都是方形或圆形的筒体,上面设有热风入口,筒体一侧开有取放茶叶的开口。茶叶放入筒体内,热气从热风入口进入筒体对茶叶进行干燥,但茶叶在筒体内受热不均匀,上层的茶叶已经过干,而下层的茶叶还很湿,因而需要过一定时间翻动茶叶,不但操作麻烦,茶叶...
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