技术编号:10445843
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。干燥保藏是食品最重要的保藏方法之一。干燥是通过各种方式脱去食品中的部分水分,降低其水分活度,从而有效的抑制微生物的生长繁殖,达到食品长期保藏的目的。而且食品经干燥处理后质量减轻,体积缩小,可节省包装储藏和运输费用,带来了方便性。食品干燥按干燥设备的特征可分为自然干燥法(晒干与风干等)和人工干燥法;按干燥的连续性分为间歇性干燥和连续性干燥;以干燥时操作压力不同可分为常压干燥和真空干燥;按工作原理又可分为对流干燥、接触干燥、冷冻干燥和辐射干燥。现代消费者倾向于...
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