技术编号:10450593
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。传统的酒自发酵室由于当时条件限制和生产力水平等因素,一般为平房结构,或者就是民房,房顶是茅草或小青瓦,屋墙用土坯、串夹或砖筑成,发酵室门窗也是一般民居的方式,其生产规模小,生产环境较差,同时还只能分季节生产,曲药生产量难以保证。其缺陷为曲药发酵形成的潮气会从顶部缝隙中排出,能起到保温排潮作用,但屋顶及墙面有一定量露水,曲子易滋生青霉等有害菌;优质品率较低;生产规模小,很多只能热季生产,生产量上不去;生产环境较差,表现在热季温度高、湿度大,曲胚进房难;土地利...
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