技术编号:10466960
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。蜂蜜酒是以蜂蜜为主要原料经酿酒酵母发酵而成的,是一种低酒精度的饮用酒,它不仅保留了天然蜂蜜的部分营养成分和保健功能,而且氨基酸、H族维生素、矿物质等重要生理活性物质有一定提高.但蜂蜜含糖量高,含氮物质较少,所以在蜂蜜酒的酿造中需添加适量的氮源。氮源种类和含量不仅影响蜂蜜酒的发酵速度,酿酒酵母对糖的利用,而且对酒的口感和杂醇油含量也有显著影响。其中氮源何时添加,添加何种氮源,对蜂蜜酒的风味具有很大的影响。。发明内容本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷,提供。...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。