技术编号：10466987
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 毛樱桃(Cerasus tomentosa)俗称山樱桃、野樱桃，广泛分布于我国的华北、西北 及东北各地，其抗逆性强，易于繁殖，是果树育苗的良好砧木，果实6-7月份成熟，柔软多汁， 耐储性差，放置几天就会腐烂，鲜食利用率低。 用成熟樱桃果实酿制的樱桃酒，具有樱桃的香味以及清柔醇厚的酯香味，色泽鲜 艳，呈玫瑰红色或淡红色，深受一些品酒人士喜爱。传统的樱桃酒酿造工艺的发酵过程主要 在榨汁前完成，口味成熟慢，陈酿期长，往往需要一些外部能源设备，成本较高。另外发酵...
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