技术编号：10476935
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。豆腐含丰富的植物蛋白质、少量碳水化合物和脂肪，深受广大消费者喜爱。目前我国豆腐品种单一，原料单一，经济效益不高，难以满足消费者的需求。花生的蛋白质含量为25%?30%，含有人体必需的8种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果。在传统豆腐制作中添加花生，有助于丰富豆腐产品的多样性，充分利用农产品原料，平衡膳食补充营养，提高豆腐产品市场占有率和改善中国居民的营养与健康状况。此外，目前的豆腐加工都会舍弃豆渣，而大豆分离蛋白会产生30-35%的豆渣，造成巨大的浪费。。发明...
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