技术编号:10477318
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿成的一种理想的天然保健品。其主要成分有(1)葡萄 糖、果糖这两种糖在蜂蜜中占65%以上。它赋予蜂蜜的甜味、吸湿性和能量的价值及有形 的特征。(2)酸类蜂蜜中的酸类包括有机酸、无机酸和氨基酸。有机酸主要是葡萄糖酸和柠 檬酸。无机酸包括磷酸、盐酸、硼酸和碳酸。蜂蜜中的氨基酸大约有17种,其中脯氨酸是主要 的氨基酸,其次是赖氨酸和天门冬氨酸。(3)酶类主要是转化酶和淀粉酶。(4)维生素蜂蜜 中的维生素以B族最为丰富,其次是维生素 C。常...
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