技术编号：10495620
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 面包预拌粉是指将制作面包所需的面粉、糖粉等各种粉状原料预先搅拌均匀形成 的混合物。在制作面包产品使用预拌粉时，只需按照其制作工艺，适量添加部分辅料如鸡 蛋、水、油脂等即可生产出产品，省去制作过程中称量、过筛、混合等流程，促进生产便捷化、 提高生产效率。拌粉原料以专业方式调配而成，可以降低企业制作产品的专业性和技术性， 因此预拌粉在食品行业的应用也越来越广泛。 目前市场上的面包预拌粉，含有多种添加剂，以延长货架期，而且使用时需要添加 鸡蛋、水、油脂及酵母等...
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