技术编号:10496092
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。随着中国快餐业的迅速发展,猪肉的消费逐年增加,但由于猪仔的生产周期短,体脂蓄积过多,腹脂一般占猪肉体重的2%?3%,体脂有的可达20%,过多的体脂不仅降低了饲料的转化率,而且猪肉中高浓度的不饱和脂肪酸易发生氧化酸败作用,产生过氧化产物,对猪肉的货架期和品质产生一定的影响,严重的可发生脂肪肝综合症,不但影响猪的生长发育,甚至可引起死亡。因此,调节猪肉脂质代谢不仅是降低猪肉体脂,提高其肉品质,满足人们消费的要求,同时也是有效预防猪肉脂肪肝综合症的重要途径,目前...
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