技术编号：10496552
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。目前用淀粉加工制作凉粉的方法是淀粉加水搅拌，加热搅拌至熟，盛入器皿内，冷却2—3小时，失去黏性后，到不粘刀时才能切开，调拌即食用；由于该方法加工出的凉粉保质期短不适合分装出售，该凉粉制作方法只适合家庭或小作坊少量制作，不适合工厂化生产。发明内容本发明要解决的技术问题是提供一种保质期长，包装规格适合超市零售能工厂化生产的凉粉加工方法。本发明采取的技术方案是，它包括淀粉加水搅拌、搅拌加热的步骤，其特征在于以下步骤步骤一、打芡取淀粉I份，加凉水2份搅拌成悬乳液，...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权，增加技术思路，做技术知识储备，不适合论文引用。