技术编号：10505168
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 在我国的食品检测行业中，需要判定和分析食品的气味、新鲜度、质量。但传统的 判定模式主要是靠专业检测人员利用嗅觉评定，但是这种方法重复性差，标准并不统一，个 体差异比较大，判定结果受到主观意识影响很大，而且嗅觉具有适应性，导致气味敏感度丧 失，容易产生嗅觉疲劳，影响评定结果的信服度。随着科学科技的发展，电子仪器逐渐被用 到感官评价当中，利用专业的仪器设备分析能够更精确的对食品感官分析，提高判断效率 和质量。电子鼻的开发和利用有效的解决了对不易嗅到气味挥发性...
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