技术编号：10505741
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 β-胡萝卜素是500多种胡萝卜素中的一种，是维生素 A的前体，也称维生素 A原，它的 稀溶液呈橙黄色至黄色。胡萝卜素广泛存在于植物、藻类和真菌中，但动物和人体内不能 合成胡萝卜素，必须从外界摄取。作为食品添加剂，胡萝卜素能起到色素和营养强化剂的作 用，同时β-胡萝卜素是强力抗氧化剂，有抑制癌细胞增殖和提高机体免疫力等作用。独有的 营养价值和药用疗效使胡萝卜素受到世界各国医学界和食品商的重视。 目前β-胡萝卜素的制备方法主要包括以下几种一、化学合成，即采用...
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