技术编号：10509729
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。 目前，针对禽畜肉类的系水力检测方法，早期的研究主要分为两种一种是对肉品 本身施加外部力来衡量系水力值，另一种是不对肉品本身施加外部力而是通过测定肉品本 身的成分和特性来衡量系水力值;不论是否对肉品本身施加外部力，检测过程中都会对肉 品造成一定程度的破坏，影响肉品后续食用价值。发明内容 针对现有技术中存在的缺陷，本发明的目的在于提供一种检测肉类系水力的方 法，基于气流脉冲检测禽畜肉类系水力，具有非破坏性、快速无损的优点。 为达到以上目的，本发明采取的技术方...
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