技术编号：10517370
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。脂肪酸，其中包括多不饱和脂肪酸(缩写为PUFA)，其为特别重要的生物化合物，这是由于它们参与多种生物过程，如构建和保持细胞膜，合成在血小板凝集中起作用的激素(例如，前列腺素)，炎症过程和人免疫反应等。人体能够合成绝大多数PUFA，除了已知作为必需脂肪酸的两族PUFA，他们需要通过膳食摄取而得到。这两族必需脂肪酸是ω-6，其在坚果油，以及来自向日葵、大豆、葡萄籽或者玉米的油，以及含脂肪的家禽(如鸭子)中特别充足；ω-3，其绝大部分在坚果油中，在如油菜籽和亚麻...
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