技术编号:10519004
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。目前,我国牛肉消费市场的大部分产品为中低端产品,产品嫩度低,一致性差,不能满足消费者对高品质牛肉的要求。牛肉需要冷冻储藏才能保证新鲜度,但是经过储藏中的牛肉需要经过解冻才能保证使用,但是这个过程中会有细菌产生,影响人们的使用安全,肉质会出现黑边,不再新鲜,所以需要对现有的牛肉解冻的方法进行改进。发明内容为解决上述问题,本发明提出了。—种牛肉缓化解冻方法,原始肉温度在零下16摄氏度,经过电动滑轮架进入中转保鲜库;所述的保鲜库中设有电解水喷雾头,电解水主要是酸...
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