技术编号:10519255
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。酸奶是以鲜牛奶或奶粉、白糖为主要原料,经过高温杀菌冷却后,接种乳酸菌经过厌氧发酵制作而成的一种口味酸甜细滑,营养丰富的乳饮品。其营养价值要好于鲜牛奶和各种奶粉,普通酸奶的固形物多数接近牛奶,大约在12?15%左右。随着消费者对冰淇淋产品的要求越来越高,健康营养兼备的冰淇淋产品逐渐被大家接受。其中,以酸奶或酸奶粉为主要原料制作的软冰淇淋,以其独特的风味和搭配的多种多样的水果、坚果等广受消费者喜爱,但是这种软冰淇淋的局限性较强,只能够现场制作售卖,货架期储藏时...
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