技术编号:10519610
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。枸杞清汁具有口感清新、清澈透明、易吸收并易与其他食品保健饮料混合的特点,消费者易于接受,因此国内外的食品科技工作者对枸杞清汁的生产工艺进行了研究。现在的专利CN101889706A公开了名称为“一种浓缩枸杞清汁生产工艺”,其将成熟枸杞破碎榨汁后,用淀粉酶、果胶酶和梨汁酶保温消解,然后离心、超滤得到枸杞清汁。采用该发明技术生产的枸杞清汁,透光率达到了 99.2%,稀释5-6倍后无杂质、沉淀,透光率高,清凉,符合饮料制备的外观要求。但是仔细研究该发明工艺三个关...
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