技术编号：10542483
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。第201310072854.6号中国专利申请，发明创造名称植物拉丝蛋白生产方法中公开了一种利用包括低温豆柏的物料进行挤压膨化加工，并生产出膨化食品的工艺。在该专利申请中公开有步骤S06，在成型模具中，前述的流体经降温、降压，膨化并成型；及在所述成型的过程中，形成产品的纤维/组织结构”，流体在降温、降压，膨化成型过程中，蛋白质随机产生键结，形成的产品纤维无方向性，再经调味制成的食品犹如市面上的膨化食品，虽然入口咀嚼有纤维般口感，但该纤维明显没有方向性，制成的...
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