技术编号:10548249
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。马铃薯是一种极富发展前景的高产经济作物,马铃薯块茎中含丰富的淀粉,高则可达其鲜重的30%以上。从淀粉结构上来看,马铃薯淀粉颗粒较大,平均粒径在30μπι-40μπι左右,微结晶结合力较弱,结构松散,吸水膨胀力大,易于糊化。此外,马铃薯淀粉分子中还含有亲水性较强的磷酸基,也使得其易于吸水膨胀。因此,马铃薯可作为酒类生产的理想原料。但是,马铃薯酒香气扑鼻,使人一闻便上瘾,其味辣,刚烈,入口辛辣且不难受,是上佳的美酒。目前,国内马铃薯发酵生产美酒相关的应用还较少...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。