技术编号:10550675
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。我国具有丰富悠久的烹饪与饮食文化,如广为流传的八大菜系等;上述烹饪菜肴虽然精美可口,但然而随着生活节奏的加快,我国饮食文化中食不厌细、复杂且难度高的烹饪技巧已难以适应时代的发展,尤其难以迎合适合大众需要的快餐类饮食。要解决上述问题,一方面要从菜肴的烹饪技巧上进行创新,尽量精简烹饪过程,缩短烹饪时间;另一方面则需要改良烹饪器具,提高烹饪加热的效率。传统烹饪加热采用燃气灶,由于燃气灶结构复杂,体积较大,一般一个灶台只能有一到两个燃气炉灶,烹饪时也只能加热一到两...
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