技术编号:10558242
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 植脂末是市场上普遍存在的一种食品原料,按照GB/T 29602《固体饮料》、QB/T 4791,其定义为W糖(包括食糖和淀粉糖)和/或糖浆、食用油脂等为主要原料,添加或不添 加乳或乳制品等食品原辅料及食品添加剂,经喷雾干燥等加工工艺制成的用于饮料增白、 改善口感等的粉末或颗粒状制品。 市售植脂末产品主要通过将植物油、葡萄糖浆、酪蛋白酸钢、乳化剂、稳定剂、抗结 剂等食品原辅料通过混合、剪切、乳化、均质、喷雾干燥、包装等工艺加工而成,该工艺的产 品对酪蛋白酸...
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