技术编号:10558617
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。海鲜菇是一种具有良好保健功能的珍稀食用菌,有较强分解木质素、纤维素、半纤维素的能力,能较好地利用葡萄糖、蔗糖和淀粉而不能利用乳糖,其子实体热水和有机溶剂(甲醇和乙醇等)提取物,有清除体内自由基、降血糖、降血压、提高免疫力和延缓衰老等功效。据报道,海鲜菇发酵所得食用菌菌丝体中的多糖含量远高于子实体,并且发酵液中含有大量的胞外多糖,食用菌在发酵过程中还能在发酵液内同时产生多糖、多肽、生物碱、萜类化合物、留醇、酶、核酸、氨基酸、维生素、植物激素等多种生理活性物质...
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