技术编号：10558858
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。姜通称生姜，为姜科植物姜的鲜嫩茎，属多年生草本宿根植物原产东南亚，我国自古就有栽培，四川、中部和南部地区普遍分布，姜的成分和功能被广泛地进行研究，姜的香气及风味取决其挥发性油姜精油，姜的辛辣风味主要来自非挥发性油姜油树脂中的姜辣素，并且姜中含有许多微量元素和对人体有益的成分。生姜中含有少量的挥发油、脂肪、辛辣素、蛋白质、维生素、淀粉和矿物元素，含多种氨基酸、维生素和六氢姜黄素及铁、铜、锰、锌、铬、镍、钴、锗等微量元素。生姜的有效成份主要包括挥发油和姜辣素，...
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