技术编号:10558879
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。核桃以其营养成份有利心脑血管健康而日益被食品企业看好,开发成各种食品、保健品,如核桃乳、琥珀核桃仁及带壳的坚果小食品等,深受广大消费者的喜爱。核桃仁脱脂后剩余的核桃柏脂肪含量在70—75%,可制成多种高蛋白制品,如核桃粉、提取纤维、蛋白饮料、膨化休闲食品、核桃酒、核桃肽等高价值产品。核桃柏处理后用于核桃柏后续深加工产品,如果不去皮处理制成的产品口感和颜色都比较差。核桃果共有三层皮,最表层是从果树摘下时包裹在核桃表面的厚皮,厚皮下面的第二层是硬壳层,剥去硬壳...
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