技术编号:10580672
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。众所周知,鸡肉、猪肉等肉类为了延长保鲜时间,一般都需要进行冷冻。冷冻后的肉类在使用前都需要进行解冻处理。目前,食品加工行业内常用的解冻装置分为电解冻装置和空气解冻装置两种。电解冻装置包括解冻板和用于加热解冻板的加热装置;使用时,将待解冻的食品放置到解冻板上,接着启动加热装置,使解冻板的温度迅速升高,从而将热量传递给食品,使食品解冻。这种解冻装置在工作时,食品直接与高温的解冻板接触,食品表面易氧化,使得解冻后食品的质量较差。空气解冻装置的解冻过程就是将食品放...
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