技术编号:10588851
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。山药营养丰富,药效好,是一种道地的名贵中药材,具有健脾、补肺、固肾、益精之功效。它含多种营养物质、活性成分及常量微量元素。研究显示,怀山药有营养调节内分泌系统、改善机体新陈代谢、益气养颜和强身健体等作用,其中的粘多糖、糖蛋白、谷胱甘肽等活性物质具有改善人体新陈代谢、提高免疫力、预防肿瘤、心脑血管疾病、止咳化痰等多种药理作用。较之一般粮食作物,山药中的淀粉具有聚合度低,分子量小,支链淀粉含量高,易糊化,吸水膨胀性强等特性,可被降解为寡糖、单糖被酵母利用,适于...
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