技术编号:10588935
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酿酵,其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应,如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。摇瓶发酵则是在上述发酵过程所需菌种的选育、扩培、能力测试等,除了为生产提供菌种外,还是小试研究的主要方面。因为当前摇瓶发酵仍处于传统模式,其结构、配置、工艺与大型专...
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