技术编号:10589096
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。 酶作为具有特殊催化功能的生物催化剂,由于其催化高效性、高专一性及反应条 件温和等性质被广泛用于生物工程、食品工业、医药、精细化学工业等领域。脂肪酶是各种 生物酶反应包括对映选择性水解和酯化、手性拆分、对映体单体制备及大分子聚合反应 等,普遍存在的酶。但是游离酶在水溶液中很不稳定,重复使用性差,同时对热、高离子浓 度、强酸、强碱及部分有机溶剂等均不够稳定,容易降低甚至丧失其催化能力。另外,酶促反 应后酶与底物和产物不易分离,产物中或多或少有酶的残留,导致产...
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